Voedselveiligheid

Gassamenstelling

Vraag het aan Veronique en Ann

17/08/2026 2 min.

In deze rubriek gaan we elke keer in op een praktische vraag van een van onze leden rond voedselveiligheid en HACCP. Een van onze leden investeerde in een machine voor het verpakken en vergassen en hij stelde zich de vraag hoe hij ervoor kan zorgen dat zijn winkelmedewerkers altijd de juiste gassamenstelling gebruiken.

Lees artikel

Wat betekent dit voor jouw zaak?

Wijziging van wetgeving rond Listeria

10/08/2026 2 min.

Vanaf 1 juli 2026 gelden aangepaste Europese regels voor de controle op Listeria monocytogenes in kant-en-klare levensmiddelen. Hoewel de wetgeving werd aangepast, verandert er voor het staalnameplan in jouw zaak niets. De wijziging gaat over de beoordeling van de resultaten.

Lees artikel

Administratieve dossiers eenvoudig beheren

Mijn FAVV Operator is online

16/06/2026 2 min.

Vanaf vandaag wordt Mijn FAVV het unieke toegangspunt voor de administratieve formaliteiten van professionals bij het FAVV. Mijn FAVV vervangt FoodWeb (met uitzondering van de BeCert-applicatie, die voorlopig nog beschikbaar blijft in FoodWeb).

Lees artikel

Etikettering

Vraag het aan Veronique en Ann

18/05/2026 2 min.

In deze rubriek gaan we elke keer in op een praktische vraag van een van onze leden rond voedselveiligheid en HACCP. Deze keer had een van onze nieuwste leden een vraag over etikettering en over de verplichting om huisgemaakte producten te voorzien van een etiket met de ingrediëntenlijst en voedingswaardetabel.

Lees artikel

Temperatuurcontrole

Vraag het aan Veronique en Ann

16/03/2026 2 min.

In deze rubriek gaan we elke keer in op een praktische vraag van een van onze leden rond voedselveiligheid en HACCP. Deze keer had een van onze nieuwste leden een vraag over temperatuurcontrole bij levering. Ze vroeg zich af of ze bij elke levering effectief de temperatuur moet controleren. En hoe streng ze moet zijn bij gekoelde en diepgevroren producten.

Lees verhaal

'Budgettaire maatregelen'

Onduidelijkheid over besparingen bij agentschap voor voedselveiligheid

06/02/2026 2 min.

Net wanneer het ene na het andere babymelkproduct uit de rekken wordt gehaald, raakt bekend dat het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) moet besparen. Al is onduidelijk hoe diep het mes moet. Dat lazen we in De Tijd.

Lees artikel

Wettelijke temperaturen

Waar of niet waar?

04/02/2026 2 min.

In ons magazine onderzoeken we telkens of een bepaalde stelling over voedselveiligheid en HACCP waar of niet waar is. Deze keer was de stelling 'Wettelijke temperaturen moeten altijd gerespecteerd worden'.

Lees verhaal

Opiniestuk Luc Ardies Trends

‘Riskeert onze voedingssector door besparingen en de prijzenoorlog opnieuw een dioxinecrisis?’

03/02/2026 3 min.

Het FAVV moet van de regering fors besparen op haar werkingsbudget. Buurtsuper.be vreest dat die besparingen, samen met de huidige prijzenoorlog in de sector, een gevaarlijke mix vormen. Luc Ardies schreef er een opiniestuk over dat gepubliceerd werd op de site van Trends.

Lees artikel

Buurtsuper.be vraagt stabiele financiering

Besparingen bij FAVV zetten voedselveiligheid en preventie onder druk

23/01/2026 2 min.

De nieuwe, aangekondigde besparingen op het FAVV baren Buurtsuper.be, UNIZO, Horeca Vlaanderen en de voedingssector grote zorgen. “Als we blijven besparen, duwen we het FAVV terug naar het oude systeem van controle achteraf. Dat levert meer papier, meer discussie en vooral meer fouten op, zonder dat onze voeding daar veiliger van wordt. We vragen dan ook met aandrang om de geplande besparingen te herbekijken”, aldus de organisaties.

Lees artikel

Haalbaar en correct

Goede voedselveiligheid zonder onnodige extra lasten

15/01/2026 2 min.

Recent lazen we een artikel in Het Nieuwsblad over de hygiënecontroles van FAVV. Een belangrijke nuance in dat artikel is dat een hoge FAVV-score niet het gevolg hoeft te zijn van steeds strengere of complexere systemen. De inspecties beoordelen of ondernemingen voldoen aan de wettelijke vereisten, niet of zij verder gaan dan wat wettelijk noodzakelijk is.

Lees artikel

Productnieuws Winkelopeningen Franchise Winkeldiefstal Weekend van de Klant

Voedselveiligheid

Gassamenstelling

Wat betekent dit voor jouw zaak?

Administratieve dossiers eenvoudig beheren

Etikettering

Temperatuurcontrole

'Budgettaire maatregelen'

Wettelijke temperaturen

Opiniestuk Luc Ardies Trends

Buurtsuper.be vraagt stabiele financiering

Haalbaar en correct

Op de hoogte blijven?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief