Voedselveiligheid

Temperatuurcontrole

Vraag het aan Veronique en Ann

In deze rubriek gaan we elke keer in op een praktische vraag van een van onze leden rond voedselveiligheid en HACCP. Deze keer had een van onze nieuwste leden een vraag over temperatuurcontrole bij levering. Ze vroeg zich af of ze bij elke levering effectief de temperatuur moet controleren. En hoe streng ze moet zijn bij gekoelde en diepgevroren producten.

'Budgettaire maatregelen'

Onduidelijkheid over besparingen bij agentschap voor voedselveiligheid

Net wanneer het ene na het andere babymelkproduct uit de rekken wordt gehaald, raakt bekend dat het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) moet besparen. Al is onduidelijk hoe diep het mes moet. Dat lazen we in De Tijd.

Wettelijke temperaturen

Waar of niet waar?

In ons magazine onderzoeken we telkens of een bepaalde stelling over voedselveiligheid en HACCP waar of niet waar is. Deze keer was de stelling 'Wettelijke temperaturen moeten altijd gerespecteerd worden'.

Opiniestuk Luc Ardies Trends

‘Riskeert onze voedingssector door besparingen en de prijzenoorlog opnieuw een dioxinecrisis?’

Het FAVV moet van de regering fors besparen op haar werkingsbudget. Buurtsuper.be vreest dat die besparingen, samen met de huidige prijzenoorlog in de sector, een gevaarlijke mix vormen. Luc Ardies schreef er een opiniestuk over dat gepubliceerd werd op de site van Trends.

Buurtsuper.be vraagt stabiele financiering

Besparingen bij FAVV zetten voedselveiligheid en preventie onder druk

De nieuwe, aangekondigde besparingen op het FAVV baren Buurtsuper.be, UNIZO, Horeca Vlaanderen en de voedingssector grote zorgen. “Als we blijven besparen, duwen we het FAVV terug naar het oude systeem van controle achteraf. Dat levert meer papier, meer discussie en vooral meer fouten op, zonder dat onze voeding daar veiliger van wordt. We vragen dan ook met aandrang om de geplande besparingen te herbekijken”, aldus de organisaties.

Haalbaar en correct

Goede voedselveiligheid zonder onnodige extra lasten

Recent lazen we een artikel in Het Nieuwsblad over de hygiënecontroles van FAVV. Een belangrijke nuance in dat artikel is dat een hoge FAVV-score niet het gevolg hoeft te zijn van steeds strengere of complexere systemen. De inspecties beoordelen of ondernemingen voldoen aan de wettelijke vereisten, niet of zij verder gaan dan wat wettelijk noodzakelijk is.

Dit zeggen de inspectieresultaten over voedselveiligheid

“Met een paar klikken kan iedereen voortaan nagaan hoe hygiënisch restaurants, supermarkten en scholen echt zijn.” Zo opent Het Laatste Nieuws een artikel over de nieuwe FAVV-tool waarmee consumenten de hygiënescore van voedingszaken kunnen raadplegen.

Opleiding en kennis

Waarom supermarkten beter scoren op hygiëne dan andere voedingszaken

Een artikel in Het Nieuwsblad over de hygiënecontroles van FAVV legt duidelijke verschillen bloot tussen sectoren binnen de voedingsketen. Waar supermarkten uitblinken, blijven kleinere voedingswinkels, nachtwinkels en bepaalde horecazaken vaker achter.

Nieuwsblad-analyse bevestigt

Supermarkten behoren tot de top in voedselveiligheid

In een uitgebreid artikel publiceerde Het Nieuwsblad recent een analyse van de inspectieresultaten van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Dankzij een nieuwe online applicatie zijn de resultaten van tienduizenden hygiënecontroles publiek raadpleegbaar, wat een beeld geeft van de staat van voedselveiligheid in België.

FAVV

Driekoningentaarten: informeer je klanten duidelijk over de boon

Met Driekoningen in zicht brengen veel bakkerijen en handelszaken traditioneel driekoningentaarten op de markt. Deze taarten bevatten vaak een verborgen figuurtje of “boon”. Omdat dit een hard en niet-eetbaar voorwerp is, is duidelijke klanteninformatie essentieel om verstikkingsrisico’s te vermijden, dat laat het FAVV ons weten.