Gebakken met lokale producten, traditionele technieken en veel liefde
De opkomst van microbakkerijen
Bakkers herzien steeds vaker het traditionele warmebakkersmodel, zodat het beter past bij hun persoonlijke leven en ambities. In Desselgem bijvoorbeeld opende Inge Vanoutrive twee maanden na de sluiting van haar winkel een klein bakkerijtje in de bijkeuken van haar nieuwe huis.