Bakkerijproducten op niveau

Met zes jaar ervaring als winkeldirecteur achter de rug, kon Hervé de ondernemerskriebel niet meer onderdrukken. “In 2020 kreeg ik te horen dat de Carrefour Express bij mij in de buurt een overnemer zocht, en die kans greep ik natuurlijk met beide handen. Mijn droom om een eigen winkel uit te baten breidde zich alleen maar uit en ik nam steeds meer Carrefour Express-winkels en Markets over: in Hasselt, maar ook in Lommel en Bilzen.”

In 2021 had Hervé al een eerste contact met Croustico, maar de deegbal ging pas echt aan het rollen in 2024, toen Katrijn zijn winkel in Lommel bezocht. 

Op minder dan een jaar tijd zijn de bakkerijen in alle winkels van Hervé op Croustico overgestapt. Er kwam veel bij de overgang kijken, maar gelukkig kon hij rekenen op de ondersteuning van Katrijn. “Winkel per winkel ging ik langs met een gespecialiseerde bakker om alle ovens op punt te stellen en ervoor te zorgen dat de producten van de hoogste kwaliteit waren”, geeft ze mee.

Maar daar stopte het niet. “We blijven de kwaliteit regelmatig opvolgen. Ook de presentatie van de producten hebben we goed onder de loep genomen zodat klanten duidelijk kunnen zien dat ze van een hogere kwaliteit zijn.” 

Dat was zeker nodig, want Hervé is ook afnemer van het CRU-gamma. Katrijn: “Dat zijn bakkerijproducten die in de winkel zelf nog rijzen en daarna worden gebakken. Zo krijg je die heerlijk verse smaak en knapperigheid waar mensen van ver voor komen – een totaal andere kwaliteitsklasse. We merken zelfs dat we daarmee met veel warme bakkers kunnen concurreren omdat de producten net zo goed zijn.” 

“De klanten zijn absoluut tevreden van de producten”, glundert Hervé. “Er zijn er zelfs die zeggen dat ze twee of drie bakkerijen voorbijrijden om bij ons de lekkerste koffiekoeken te kopen. Zelf zag ik ook meteen het verschil. Ik heb meerdere leveranciers vergeleken, en Croustico stak er met kop en schouders bovenuit."

"De producten zijn lekkerder en zien er een stuk beter uit. Dat is belangrijk, want klanten kopen voeding voornamelijk met hun ogen. Met die kwaliteitssprong proberen we ons te differentiëren tegenover de concurrentie.” 

“We verkopen het gamma nu ongeveer een jaar. Het is erg ruim en er zijn veel vernieuwende producten waar de klanten helemaal gek op zijn. Neem bijvoorbeeld de kaneeltwists, die hadden we nog nergens in de buurt gezien en ze vliegen razendsnel de deur uit. Ook voor het houthakkersbrood komen klanten speciaal naar mijn winkels."

"Samen met Katrijn bekijken we voor iedere winkel welke producten populair zijn, om zo een aanbod op maat te voorzien. Stokbroden, snacks, viennoiserie – noem maar op!” 

Of Hervé Croustico zou aanraden? “Zeker en vast. Ze bieden een totaalpakket waar we tot op heden heel tevreden van zijn. De kwaliteit van de producten spreekt voor zich, maar vooral de service is onmisbaar. Wat het product ook mag zijn, als je vandaag met een leverancier werkt, moet er een goede service aan vasthangen."

"Katrijn was een grote steun tijdens de opstart en vandaag nog steeds. Ze komt maandelijks langs in mijn winkels, helpt met de prijszetting, geeft suggesties voor het assortiment, denkt mee over promo’s op winkelniveau en staat altijd klaar als we haar hulp nodig hebben.”