In december is de Gedelegeerde Verordening (EU) 2022/2258 gewijzigd. Hieruit volgt ook een verandering rond de verkoopstermijn van eieren.
Verschillende speciaalzaken hebben Buurtsuper.be gevraagd om actie te ondernemen tegen dubieuze bedrijven die software en diensten op vlak van HACCP aanbieden. Parlementslid Katja Gabriëls (Open VLD) stelde hierover al een vraag aan de bevoegde minister.
In ons magazine onderzoeken we of een bepaalde stelling over voedselveiligheid en HACCP waar of niet waar is. Deze keer was dat 'Bij het portioneren en verwerken van (eigen) producten mag je zomaar een houdbaarheidsdatum toekennen'.
In ons magazine onderzoeken we of een bepaalde stelling over voedselveiligheid en HACCP waar of niet waar is. Deze keer was dat 'producten waarvan de houdbaarheid overschreden is, mag je toch nog verwerken en consumeren'.
Buurtsuper.be krijgt regelmatig klachten van leden die worden bezocht door bedrijven die een softwarepakket aanbieden om de administratieve verplichtingen rond HACCP en etikettering te faciliteren. De uiteindelijke dienstverlening is immers niet evenredig met de investering.
Onze experts voedselveiligheid, Ann en Veronique, kunnen er regelmatig voor zorgen dat een FAVV-boete bij onze leden wordt gehalveerd of zelfs volledig kwijtgescholden.
Moet je, om kruiscontaminatie te voorkomen, aparte snijmachines gebruiken voor je rauwe, gefermenteerde en/of gekookte producten? En moeten je snijplanken en materialen verschillende kleuren hebben? En wat met houten snijplanken?
Producten die ter plaatse geproduceerd of samengesteld en verpakt worden, moeten altijd een etiket met ingrediëntenlijst en voedingswaarde krijgen. Is deze stelling waar of niet waar? We vroegen het aan onze adviseurs voedselveiligheid.
Wist je dat investeren in een gevalideerd autocontrolesysteem of zogenaamde ‘Smiley’ een echte meerwaarde is voor je zaak? Waarom dat zo is, vertelt onze collega Veronique Bert bij een - propere - tas koffie.
De versoepeling voor de audits van het autocontrolesysteem zullen worden verlengd. Je hebt dus nog de mogelijkheid om je audit uit te stellen zonder negatieve impact op de jaarlijkse heffing.