In ons magazine onderzoeken we of een bepaalde stelling over voedselveiligheid en HACCP waar of niet waar is. Deze keer was dat 'de oorsprong van groenten en fruit moet altijd zichtbaar zijn bij het product zelf.'. Waar of niet waar? We zochten het uit!
Het FAVV lanceert deze maand een nieuwe communicatiecampagne om de vernieuwde smiley te promoten. En dat is goed nieuws! Want wist je dat investeren in een smiley een rendabele investering is? Met een gevalideerd autocontrolesysteem (= smiley) betaal je slechts 1/4 van de jaarlijkse FAVV-heffing. Onze experten begeleiden jou graag (gratis) gedurende dit volledige traject met de nodige voorbereidingen.
Onze adviseurs Voedselveiligheid bieden een extra opleiding rond ‘Etikettering’ aan. Deze is aanvullend op de opleiding HACCP & Voedselveiligheid en helemaal gratis (voor leden).
In ons magazine onderzoeken we of een bepaalde stelling over voedselveiligheid en HACCP waar of niet waar is. Deze keer was dat 'de oorsprong van vers, gekoeld of diepgevroren varkensvlees, gevogelte, schaap (lam) en geit moet altijd worden vermeld op het etiket'. Waar of niet waar? We zochten het uit!
Een van onze leden, een ambachtelijke slager, had een dispuut met een OCI rond de productie van droge worsten. De auditor vermelde eerst een non-conformiteit in zijn rapport waarbij werd gesteld dat het gebruik van fermenten verplicht is bij de productie droge worsten. Onze HACCP-experts hebben samen met de ondernemer deze non-conformiteit nu kunnen weerleggen.
Het FAVV voert momenteel verhoogde controles uit op parasieten in verse vis. Gelukkig zijn onze adviseurs Voedselveiligheid op de hoogte en vertellen ze onze leden graag wat te doen. Veronique Bert geeft tijdens een opleiding HACCP en Voedselveiligheid tekst en uitleg aan Carl Vanhove van AD Delhaize Geetbets en visrayonverantwoordelijke Chalina. En wij luisteren mee.
In ons magazine onderzoeken we of een bepaalde stelling over voedselveiligheid en HACCP waar of niet waar is. Deze keer was dat 'goede hygiënepraktijken (GHP) zijn altijd belangrijk bij het versnijden en verpakken van charcuterie en kaas'. Waar of niet waar? We zochten het uit!
We gingen op de koffie met Ann Wayenberg, onze adviseur Voedselveiligheid. Ze is – net als haar collega Veronique Bert – gegradueerde in de klinische scheikunde. De twee zijn al bevriend sinds het middelbaar en studeerden samen in Gent.
Onze adviseur Voedselveiligheid Ann Wayenberg en haar collega Veronique Bert geven sinds kort de nieuwe – en voor leden gratis – opleiding ‘Etikettering’. Collega Hestia Perkisas ging een dag mee op pad en ontdekte waarom deze opleiding zo belangrijk is.
In ons magazine onderzoeken we of een bepaalde stelling over voedselveiligheid en HACCP waar of niet waar is. Deze keer was dat 'een ondernemer die activiteiten uitvoert in de voedselketen moet altijd beschikken over een erkenning, toelating of registratie'. Waar of niet waar? We zochten het uit!