Vondelmolen vernieuwt de peperkoekcategorie

Peperkoek heeft eigenschappen die vandaag opnieuw aan belang winnen: een korte ingrediëntenlijst, geen bewaarmiddelen, een laag vetgehalte en een natuurlijke bron van vezels. “Dat zijn troeven die altijd in het product hebben gezeten, maar die vandaag nog relevanter zijn,” zegt CEO Rafaël De Gendt. 

Met de introductie van vezelrijke ready-to-go peperkoekrepen zet Vondelmolen een belangrijke stap in die vernieuwing. De heerlijke zachte peperkoek zit in een handig snack-formaat, afgestemd op consumptie-momenten doorheen de dag: onder-weg, op het werk of tussendoor. Ze zijn beschikbaar in drie smaken: Natuur (45% minder suiker), Appel-Rozijn en Cranberry. 

De nieuwe varianten bevatten tot 12 gram vezels per 100 gram. “We zien dat consumenten anders snacken dan vroeger. Ze zoeken producten die niet alleen lekker zijn, maar ook passen binnen een meer gebalanceerd voedingspatroon,” zegt CMO Charlotte van ’t Klooster.

Met deze innovatie positioneert Vondelmolen peperkoek opnieuw nadrukkelijker binnen het snacking-segment, waar het inspeelt op de groei van better-for-you-snacks en nieuwe doelgroepen aanspreekt. De introduc-tie kadert binnen een bredere strategie waarbij het bedrijf inzet op de verdere ontwikkeling van zijn categorie en de uitbouw van zijn activiteiten, zowel in België als internationaal. Zo zette Vondelmolen recent ook stappen in Japan met de ontwikkeling van een specifieke productlijn.

Wat blijft, is de sterke lokale verankering. Vondelmolen produceert nog steeds in Lebbeke en bouwt verder op bijna 160 jaar vakmanschap. Tegelijk is de ambitie duidelijk: peperkoek relevant houden. De ready-to-go peperkoekrepen zijn vanaf 1 juni exclusief verkrijgbaar bij Delhaize. Een bredere uitrol volgt snel.