Meer dan helft van supermarkten haalt topscore

Sinds vorige maand kan je de jongste inspectieresultaten van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) opvragen via een nieuwe online applicatie, de nieuwe Food Hygiene Rating. Die bevat 120.000 bedrijven, waarvan 7.344 ambulante handelaars zoals marktkramers of foorreizigers. Zij worden apart gecontroleerd. Nog eens 22.892 bedrijven ontsnappen aan regelmatige controles, omdat ze alleen voorverpakte producten verkopen. Bij 23.434 anderen vonden recent geen inspecties plaats.

Voor 66.668 voedingswinkels, horecazaken en andere ondernemingen is wel een resultaat bekend. Wat blijkt? 5.185 zaken zijn aangeduid met “te verbeteren”, de laagst mogelijke score. Dat komt neer op 7,78 procent. “Bij de hercontrole kon deze operator niet aantonen dat de vastgestelde problemen weggewerkt werden”, staat daarover te lezen in de legende van het FAVV. Klassieke tekortkomingen zijn een gebrek aan persoonlijke hygiëne, ongedierte en niet-naleving van de vereiste bewaartemperaturen.

Omgekeerd scoort 85,89 procent van de zaken een 8 (”Goed”) of 9 (”Zeer goed”). En dan is er nog een absolute topliga van 3.428 ondernemers (5,14 procent), die een 10 (”Uitstekend”) en een smiley als beloning krijgen.

Die smiley is meer dan een leukigheid, reageert Luc Ardies van Buurtsuper.be in het artikel. “Wie een smiley heeft, moet iets minder heffingen betalen aan het FAVV. Daarom hebben we zestien jaar geleden twee experts in voedselveiligheid aangeworven en proberen we zoveel mogelijk leden te begeleiden naar een smiley.” Met succes, klaarblijkelijk. Meer dan de helft van de supermarkten in de steekproef haalt een score 10. Geen enkele sector doet beter: de slagerijen volgen met 9,57 procent op geruime afstand. 

“Alle supermarkten hebben uniforme procedures die in al hun winkels worden toegepast. Dat gaat van opleidingen voor personeel over interne en externe audits tot doordachte logistiek en voorraadbeheer”, zegt ook Hans Cardyn van handelsfederatie Comeos. “Bovendien is er reputatiebewustzijn. Aan elke individuele winkel hangt het merklogo van de keten, en die is maar zo sterk als de zwakste schakel. Elke winkel presteert dus maximaal op dat vlak.”

Het contrast met kleine voedingswinkels en nachtwinkels is groot. In de categorie van kruideniers, “markets” en “alimentation générale” strandt 18,5 procent op een magere 5. 

Bron: Het Nieuwsblad