Vlamingen met buitenlandse roots hebben boeiende mix van smaken en tradities in eetcultuur

Dé conclusie uit dat onderzoek is dat de Nederlandstalige Vlamingen met buitenlandse roots een hoog inburgeringsniveau hebben. Hun voedings- en aankoopgewoontes zijn heel sterk verweven met die van Vlamingen zonder buitenlandse roots. De Vlaming met een andere achtergrond behoudt met trots zijn eigen cultuur maar omarmt ook met veel enthousiasme de Vlaamse eetcultuur. Dit leidt tot een boeiende diversiteit van tradities en smaken.

Net als de doorsnee Vlaming, eten de meesten onder hen drie volwaardige maaltijden, met daartussen enkele snackmomenten. De voedingsgewoonten verschillen volgens de dag van de week.  

Tijdens de week: meer geplande recepten aan de hand van een weekplanning, meer voorbereide maaltijden of extra grotere maaltijden om de andere dagen van de week restjes te kunnen eten. Ook lichtere en gezondere maaltijden om de energie op pijl te houden en makkelijker te bereiden eten staan in de week op het menu. 

In het weekend is er tijd om uitgebreider te eten of te koken. Men wil dan ook vaker experimenteren en met anderen tafelen. Er wordt in het weekend bovendien meer buitenshuis gegeten, meer gezondigd en er is meer tijd om uitgebreide traditionele maaltijden te maken. 

Hoewel men doordeweeks gebruikmaakt van traditionele kruiden of bijvoorbeeld linzen eet in plaats van aardappelen, staan volledige traditionele maaltijden van de eigen roots vooral op het menu in het weekend of tijdens speciale gelegenheden zoals een trouw, feestdagen of bij bezoek. Traditionele Belgische maaltijden worden wel vaker doordeweeks bereid of wanneer er buitenlans bezoek is en men de Belgische cultuur wil delen. 

De meeste VVA’s met buitenlandse roots kopen hun verse producten in de supermarkt omdat het dichtbij, makkelijk en volgens hen goedkoop is. De supermarkt is de gemakkelijkste optie dankzij het brede assortiment en de gemakkelijke bereikbaarheid. In de supermarkt zelf kan men de kwaliteit en de versheid beoordelen. Ook speelt prijsbewustzijn een rol evenals promoties en acties.

Sommigen melden dat ze hun verse producten halen bij de lokale boer, de slager of de bakker. Bij de boer haalt men dan aardappelen, eieren of andere lokale specialiteiten. De halal-slager wordt vermeld door mensen met een moslim achtergrond. Naar traditionele buurtwinkels gaat men eerder voor de kruiden of wanneer men iets specifieks uit de eigen cultuur zoekt.  

Het online aankopen van versproducten wordt amper vermeld door VVA’s met buitenlandse roots. In het algemeen besteedt men tijdens het winkelen vooral aandacht aan versheid en prijs. 

Op 3 april organiseerde VLAM over dit onderzoek een webinar. Een samenvatting van dit onderzoek kan je downloaden via onderstaande link of je nalezen op de kennisbank van VLAM via www.vlaanderen.be/vlam/kennisbank.