Nederlandse speciaalzaken profiteren van coronacrisis

Nederlanders gaven ruim 30 % meer uit bij de groentewinkel: zowel het aantal mensen dat daar boodschappen deed nam toe, als het bedrag dat ze per keer uitgaven. "Dat bedrag is het afgelopen jaar omhog gegaan van iets meer dan 9 euro naar boven de 10 euro per keer", zegt Joop Holla van GfK.

Na de groenteboer, waren het de viswinkel - met meer dan een kwart meer omzet - en de slager met ruim 20 % meer die het meest profiteerden van het veranderde boodschappengedrag in Nederland.

"Het is wel opmerkelijk dat mensen in deze crisis veel meer belangstelling hebben voor vers eten", zegt Holla. "Ook in de supermarkt vinden we vers steeds belangrijker. Dat zie je ook terug in de winkel. Waar dat een steeds prominentere plek krijgt."

Kaaswinkels zagen de verkoop afgelopen jaar met net iets minder dan 20 % toenemen en bakkers met 15 %. "Mensen haalden vaak al brood bij de bakker, ook voor de crisis en vooral op de zaterdag."

Opvallend is nog dat consumenten de viswinkel pas tijdens de coronacrisis hebben herontdekt, waar bij de andere speciaalzaken ook voor de crisis al meer klanten over de vloer kwamen.