De moed om ietsje duurder te zijn
Het aantal specialiteitenwinkels in de food is met 23,6% gedaald tegenover 2008. In Vlaanderen is de daling nog drastischer. "Onze Bourgondische eetcultuur dreigt hierdoor te verdwijnen", zegt Buurtsuper.be. We zien echter ook heel wat opportuniteiten voor nieuwe ‘vers-markten’, die de consument inspireren met lekker eten en drinken mét een verhaal.