Zoete twist bij Carrefour Express

Wie in Brugge of Gent een Carrefour Express binnenstapt, kan zich weleens in een winkel van Bjorn bevinden. “Ik werkte eerst zestien jaar als vertegenwoordiger voordat ik doorheen de jaren zelf winkels begon uit te baten en over te nemen. Eentje in Gent, dan één in Brugge ... Sinds de laatste toevoeging van een winkel aan Gent Sint-Lievenspoort afgelopen mei, baat ik er nu vijf uit.”

Met zoveel winkels op sleeptouw is een correcte, betrouwbare partner voor de bakkerijafdeling geen overbodige luxe. 

“Eerst maakte ik gebruik van een andere leverancier, maar toen ik in 2022 een winkel in Brugge overnam die met Croustico werkte, merkte ik meteen het verschil. Daarom maakte ik in alle winkels de switch.” Een grote verandering, maar wel één die voor Bjorn zeker zijn vruchten afwerpt.

“Door de vlotte coaching van Ine en de perfect afgestemde ovens is het een stuk eenvoudiger om in te spelen op de vraag van klanten. Bovendien zijn de bakwaren van een hogere kwaliteit. Ik krijg veel complimenten over de bakkerij. De klanten zeggen zelfs dat er nauwelijks een verschil is met een warme bakker.” 

Pistolets, koffiekoeken of desserts – Bjorn neemt alle soorten bake-off af. “En die vallen in de smaak”, zegt hij. “De viennoiserie is overal een topper, maar de populairste producten verschillen per winkel. Op sommige locaties presteren warme snacks heel goed, terwijl we in residentiële gebieden vooral stokbroden en pistolets verkopen.”

Gelukkig kan Bjorn zijn aanbod aanpassen aan het doelpubliek. Ine legt uit: “In de regio’s waar veel studenten zijn, hebben we de cijfers bekeken om te weten welke producten goed scoren. Donuts en promo’s leggen we nu goed in het zicht zodat klanten die sneller meepikken.” In het oog, in de hand, in de mand! 

Het is niet alleen de kwaliteit die het verschil maakte, voor Bjorn is ook de dienstverlening een groot voordeel. “Ine komt regelmatig in de winkel langs om de verkoopcijfers te bespreken. Ze stelt nieuwe producten voor en checkt voortdurend de bakprestaties van de machines."

"Daarnaast vind ik de onlineomgeving van MyCroustiPlace erg handig. Ik zie meteen wat er beschikbaar is en kan niet alleen voor morgen, maar ook overmorgen bestellen. Omdat Brugge en Gent drukke omgevingen zijn vol toeristen en studenten, zijn er zelfs dagelijkse leveringen mogelijk. Zo zit je op piekmomenten nooit lang zonder een product.” 

“Sinds de overgang naar Croustico hebben we alle installaties op punt gesteld voor de beste kwaliteit. Recent hebben we ook nieuwe ovens geplaatst in de Carrefour Express in Nederkouter. Daar hadden we er eerst een hele oude oven staan die niet de gewenste bakresultaten kon leveren. Via Croustico vonden we een oplossing voor dat probleem en konden we twee ovens in bruikleen nemen. Voor winkeluitbaters is een nieuwe oven een grote investering, dus het is mooi meegenomen dat ze daarmee konden helpen.” 

“De nieuwe ovens werden speciaal geplaatst in het begin van de zomer, zodat we genoeg tijd hadden om alles op punt te stellen voor het nieuwe schooljaar”, vult Ine aan. “Normaal ga ik maandelijks langs, maar nu is dat soms zelfs wekelijks. Zo zorgen we ervoor dat het bakproces op wieltjes loopt."

"We horen vaak dat onze service het grootste pluspunt is, en daar staan we ook echt achter. Wij zijn niet gewoon een leverancier, we hebben alle tools in huis om de omzet van je bakkerijafdeling te verhogen.”