West-Vlaamse Ancienne Belgique beste kaas ter wereld

De broers leiden Kaasboerderij ’t Groendal in Rumbeke. De nieuwe kaas ‘Ancienne Belgique’ kreeg tijdens de prestigieuze Franse kaaswedstrijd Concours International de Lyon een perfecte score van 100 op 100. Het is de eerste keer in vijf jaar dat er geen Franse kaas als winnaar wordt gekozen.

De broers Carl-Victor en Louis-Philippe Deweer runnen de kaasmakerij samen met hun ouders. In Rumbeke zijn een twintigtal mensen aan de slag. De kaasmakerij heeft een mooie traditie die teruggaat tot 1987. De voorbije jaren bracht ’t Groendal al meerdere prestigieuze prijzen mee naar Rumbeke, maar deze prijs – nummer één ter wereld – wordt bestempeld als de mooiste.

In totaal werden meer dan 2.000 kazen uit 23 landen beoordeeld. De jury beoordeelt smaak, textuur, uitzicht en geur, waarbij de totaalscore op 100 uitkomt. De West-Vlaamse kaas behaalde de maximumscore. De ‘Ancienne Belgique’ is een oude kaas die tien maanden moet rijpen.

Bron: www.made-in.be/west-vlaanderen