Wat moet u het advies ‘koel bewaren’?

“In een recent verleden hebben nogal wat controleurs geconcludeerd dat het voorschrift ‘bij voorkeur koel bewaren’ en ‘koel bewaren’ sowieso betekent ‘bewaren in de koelkast’, maar dit is niet altijd zo", zegt Veronique Bert, voedseladviseur bij Buurtsuper.be. "Indien een bewaartemperatuureffectief vermeld staat, moet deze gevolgd worden, maar levensmiddelen die microbiologisch stabiel zijn, zoals frisdranken en smeerkazen, mogen worden bewaard bij kamertemperatuur.”
Sinds een omzendbrief van het FAVV is deze twijfel van de baan.