Verkoop in korte keten trekt stevig aan in 2024

28/05/2025 3 min.

Trots op die van ons

Begin deze maand vond de Week van de Korte Keten nog plaats. Maar hoe populair is de korte keten vandaag? Uit marktonderzoek blijkt dat consumenten gemiddeld 4 euro meer uitgaven per bezoek aan een hoevewinkel, en de totale omzet van hoeveverkoop steeg met 32%. Ook de boerenmarkten presteerden beter dan de voorbije jaren, met een omzetstijging van 14%.

De Week van de Korte Keten is een initiatief van de Vlaamse provincies, de Vlaamse overheid (Agentschap Landbouw en Zeevisserij), het Steunpunt Korte Keten en VLAM. Maar hoe populair is de korte keten vandaag? Uit marktonderzoek van YouGov en iVox, in opdracht van VLAM, blijkt dat consumenten gemiddeld 4 euro meer uitgaven per bezoek aan een hoevewinkel, en de totale omzet van hoeveverkoop steeg met 32%. Ook de boerenmarkten presteerden beter dan de voorbije jaren, met een omzetstijging van 14%.

Korte keten bestaat in talrijke vormen. De bekendste zijn de hoevewinkel en de boerenmarkt. Verder in het rijtje volgen het afhaalpunt, de webwinkel, de coöperatie, de groenteabonnementen, buurderijen en tot slot CSA-initiatieven. CSA staat voor Community Supported Agriculture.

Als gevolg van de lockdowns steeg in 2020 de belangstelling voor de korte keten en nam de omzet van de hoeveverkoop met een derde toe. In 2021 hernam de Vlaming zijn oude gewoontes en viel de hoeveomzet terug. Deze trend hield aan in 2022 en 2023 omwille van de hoge voedselinflatie. De Vlaming kocht meer bij de hard discount en koos vaker voor huismerken.

Enkele opvallende cijfers

Samen hadden de hoevewinkel en de boerenmarkt 1,3% van de distributie van verse voeding in Vlaanderen in handen in 2024.
Aardappelen, groenten en fruit maken meer dan 40% van de omzet van de hoevewinkel uit, op de boerenmarkt is dit zelfs 45%.
Naast aardappelen zijn appelen, peren, asperges, grondwitloof, oesterzwammen, aardbeien, kersen en eieren toppers in de hoeveverkoop. Maar er wordt ook vlees en zuivel verkocht.
Op de boerenmarkt is het aanbod van overige producten zoals vis, brood en wijn ook aanzienlijk en zorgen zij voor 34% van de omzet.
Bijna één product op drie is van biologische oorsprong.
Het zijn vooral ouderen die kopen op de hoeve en op de boerenmarkt.

In 2024 steeg de rechtstreekse verkoop op de hoeve met 32% en komt hiermee boven het niveau van vóór corona. De omzet van de boerenmarkten evolueert positief sinds 2021 (in 2020 waren boerenmarkten gedurende bepaalde tijd verboden en zakte de omzet met 18%) en noteerde een stijging van 14% in 2024 tegenover 2023.

Als gevolg van de lockdowns steeg de belangstelling voor aankopen in de korte keten en nam de omzet van de hoeveverkoop met een derde toe. In 2021 hernam de Vlaming zijn oude gewoontes en viel de hoeveomzet terug. Deze trend hield aan in 2022 en 2023 omwille van de hoge voedselinflatie. De Vlaming kocht meer bij de hard discount en koos vaker voor huismerken. In 2024 steeg de rechtstreekse verkoop op de hoeve met 32% en komt hiermee boven het niveau van vóór corona. De omzet van de boerenmarkten evolueert positief sinds 2021 (in 2020 waren boerenmarkten gedurende bepaalde tijd verboden en zakte de omzet met 18%) en noteerde een stijging van 14% in 2024 tegenover 2023.

Het kerncliënteel van de hoeve bestaat uit gepensioneerden. Samen met de oudere koppels zonder kinderen en met één inkomen staan zij in voor 61% van de hoeveomzet. De gezinnen met kinderen zijn de tweede belangrijkste kopersgroep en nemen een vierde van de hoeve-omzet voor hun rekening. De gepensioneerden vormen ook het kerncliënteel van de boerenmarkt en zijn hier goed voor 58% van de omzet. Op de tweede plaats komen de gezinnen met kinderen, die één vijfde van de omzet op de boerenmarkt vertegenwoordigen.