Supermarkten worden cateraars

In de Verenigde Staten was dit al langer een trend, maar dit jaar is deze definitief overgewaaid naar Europa. Voor retailers betekent deze verschuiving veel nieuwe processen. Het is een mooie kans om je te onderscheiden met verse, lokale producten. En om te voldoen aan de individuele wensen van een klant. Samenwerking met lokale toeleveranciers en decentralisatie is daarbij nodig om de derving te beperken. Bovenal biedt het klanten precies dat waar ze naar op zoek zijn: meer beleving en een ‘dagje uit’.