Omzetverschuiving van voedingsspeciaalzaak naar buurtsuper almaar duidelijker
Het verlies aan de kant van de voedingsspeciaalzaken vertaalt zich intussen almaar duidelijker in winst voor de buurtsupermarkten. Die hebben de jongste jaren fors geïnvesteerd in hun versafdeling, zoals groenten en fruit, maar ook vlees én vis. Deze profilering als dé versspecialist biedt een bijkomend voordeel, want daardoor verhoogt ook het aantal winkelbezoeken én de bestedingen.