FAVV stemt in met afwijking op aanbevolen bewaartemperatuur van rijsttaart

Het FAVV verleent een afwijking op de bewaartemperatuur van rijsttaart in de detailhandel:

- Na het afbakken en afkoelen, mag rijsttaart gedurende 12 uren bij kamertemperatuur (± 20°C) worden bewaard in de detailhandel voor de verkoop aan de consument.

- Rijsttaarten die niet binnen deze 12 uren worden verkocht, moeten gekoeld worden bewaard bij een temperatuur van maximum 7°C, ook bij uitstalling voor de verkoop aan de consument.

- Het is belangrijk dat de consument de rijsttaart op de dag van aankoop verbruikt indien ze niet koel wordt bewaard. Het is aan te bevelen de consument hierover te informeren.