Bakkerij FUNK opent derde vestiging

FUNK ontstond uit de samenwerking tussen Van Peel en Wynen, die eerder samen bouwden aan het bakkerijconcept Have A Roll. Hun eerste FUNK-vestiging opende eind 2023 in de Fierensblokken op het Zuid. De bakkerij staat bekend om haar plantaardige aanbod, met onder meer zuurdesembrood, koffiekoeken en patisserie.

De nieuwe vestiging komt er enkele maanden na de opening van FUNK Berchem, waar sinds juli ook het centrale bakkerijatelier gevestigd is. Vanuit die productieruimte worden de verschillende vestigingen bevoorraad. Zo kan de nieuwe zaak in Noord zich volledig richten op klanten en hoeft er geen bakkerijruimte voorzien te worden.

De locatie aan Park Spoor Noord sprak de zaakvoerders aan door de combinatie van buurtbewoners, werknemers en het beperkte aanbod aan bakkers en koffiebars in de omgeving. Ook de ramen die volledig open kunnen, maken de plek aantrekkelijk: op mooie dagen kunnen klanten er bijna buiten zitten.

Op het menu komen zuurdesembrood, koffiekoeken, patisserie en koffie. FUNK bekijkt ook hoe het een snelle lunch kan aanbieden, bijvoorbeeld met vooraf belegde focaccia’s om mee te nemen.

Nog een leuk weetje: FUNK werkt ook samen met het Antwerpse kledinglabel LEMONATE slaan de handen in elkaar voor een gezamenlijke capsulecollectie. De tien kledingstukken combineren de herkenbare stijl van beide merken. Het FUNK-team zal de collectie ook als werkkleding dragen.