Afwijking op de maximale gebruikstemperatuur van olie of vet voor het frituren van levensmiddelen
Normaal gezien worden producten gefrituurd bij 175°C met een afwijkende temperatuur die toegestaan is tot 180°C.
Indien men een afwijking wil op deze temperatuur (met een max. tot 182°C) kan een aanvraag ingediend worden bij het FAVV.
U bereikt deze informatie via volgende links:
Klik hier voor de omzendbrief.
Klik hier voor het aanvraagformulier voor het bekomen van een afwijking op de maximumtemperatuur van 180°C van olie of vet voor het frituren van levensmiddelen.
Klik hier voor het formulier voor het toekennen/weigeren van een afwijking op de maximumtemperatuur van 180°C van olie of vet voor het frituren van levensmiddelen.
Voor verdere informatie kan u terecht bij: veronique.bert@unizo.be