Putse janhagel
Janhagel is naast een verwijzing naar 'het gewone volk of Jan met de pet' ook een koekje dat nauw verwant is aan speculaas. De koekjes vind je vooral terug in Nederland, maar staken de grens over en werden een vast onderdeel van de Putse kermis. Bakkerij De Schutter uit Putte (Stabroek) bakt het koekje al meer dan 75 jaar. De vorm is traditioneel rechthoekig ( 3 x 6 cm). Het recept wijkt af van de Nederlandse versie, waar citroenrasp aan het deeg wordt toegevoegd en de koekjes bovenaan worden afgewerkt met amandelen en suiker.