Nieuw versmarktconcept Atelier C opent dit najaar in Westerlo

Sofie en Cedric zijn geen onbekenden in de sector. Cedric verdiende zijn strepen als chef en bedrijfsleider van brasserie Link 21, terwijl Sofie ervaring opdeed in de foodservice bij Metro en later als manager van Golfclub Witbos. Na de renovatie van Link 21 hielp ze ook mee aan de heropstart van het restaurant.

Met Atelier C realiseren ze een lang gekoesterde droom. “De ‘C’ verwijst niet alleen naar het culinaire niveau dat we voor ogen hebben,” zegt Sofie, “maar ook naar het vakmanschap en de naam van Cedric.” Het duo verklapt nog niet alles, maar geeft al een tipje van de sluier: Atelier C wordt een stijlvolle versmarkt waar zowel particulieren, hobbykoks als professionals terechtkunnen voor kwaliteitsvolle seizoensproducten, dagverse vis, huisgemaakte bereidingen en fijne wijnen. “We combineren de beleving van een markt met onze eigen horeca-expertise. Het wordt echt iets anders dan wat vandaag op de markt is.”

De opening is gepland binnen enkele maanden, maar de rekrutering is alvast gestart. “We zoeken een tiental vaste medewerkers, aangevuld met studenten en flexi’s,” vertelt Cedric. “Net zoals in de inrichting investeren we ook bewust in ons team. Een sterke ploeg is voor ons even belangrijk als een mooi eindresultaat.”

Bron: www.made-in.be/kempen