Het Mekka van de Kaas opent opnieuw de deuren in Gent

De verhuis was een stevige uitdaging. “Het heeft bloed, zweet en net geen tranen gekost, maar we zijn heel blij met het resultaat,” vertelt Cédrine aan Made in Oost-Vlaanderen. Het koppel koos ervoor om de vertrouwde stijl van de winkel zo veel mogelijk te behouden, maar gaf de zaak tegelijk een frisse uitstraling. Zo kregen de kazen opnieuw hun vaste plek in de koeltoog en liggen de ronde kazen nu netjes gerangschikt op leeftijd.

De klanten reageerden alvast enthousiast. Velen kwamen langs met bloemen en felicitaties. “Iedereen is zo lief. Het doet deugd om te zien dat onze klanten de verhuis met ons meevieren,” zegt Cédrine. Dat enthousiasme hoeft niet te verbazen: Het Mekka van de Kaas is al decennialang een vaste waarde in Gent.

De winkel werd in de jaren tachtig opgericht en kende sindsdien verschillende uitbaters. In 2019 namen Bart en Cédrine de zaak over van Cédrines ouders, Dina en Dominique, die de winkel twintig jaar lang runden. Vandaag zetten ze die traditie verder, met respect voor het vakmanschap en oog voor vernieuwing.

Wie binnenstapt, vindt er niet alleen de bekende klassiekers, maar ook bijzondere kazen zoals de ‘Cacio flambé’ – een specialiteit met Grand Marnier en korianderzaad. Daarmee blijft Het Mekka van de Kaas trouw aan zijn reputatie: een paradijs voor liefhebbers van kaas.

Bron: Het Nieuwsblad / Made in Oost-Vlaanderen