Groentevakman: aardbeien

In deze periode is de aardbei een van de populairste fruitsoorten van de consument. En hij heeft gelijk! De aanvoer is groot, de kwaliteit is top en de prijzen zijn normaal voor deze periode van het jaar.

TIP: check de site www.lekkervanbijons.be regelmatig voor lekkere recepten om je klanten mee te inspireren!

Zoals deze wentelteefjes van meergranenbrood met gemarineerde aardbeien, klik hier voor het recept. 

Wist je dat aardbeien de enige fruitsoort zijn met zaadjes aan de buitenkant? De gemiddelde aardbei bevat zo'n 200 zaadjes.

Aanraders
Er is momenteel ook een sterke aanvoer van tomaten. Door meer licht in het voorjaar kennen we nu een grote productie en zeer goede kwaliteit! De grote maten (vleestomaten) hebben het momenteel moeilijk op de klok, prijzen zakken weg. De Baron - de traditionele Belgische vleestomaat - is een smaakvolle en sappige tomaat. Coeur de boeuf heeft een afwijkende vorm, een fijn vel, weinig pitten en heel veel vlees. Beide vleestomaten hebben een volle smaak.