Evolutie naar 0% toegevoegd zout in blikgroenten

Zoutinname is vandaag nog steeds een grote gezondheidsuitdaging in de maatschappij. Tegelijkertijd zijn meer en meer mensen op zoek naar makkelijk klaar te maken gerechten met weinig tijdsverlies. “We bewijzen dat snel en gezond perfect samengaan,” zegt Lionel Iwazko, aankoopverantwoordelijke bij Delhaize. “Klanten hoeven geen smaak op te geven om minder zout binnen te krijgen.” 

Vandaag is al 81% van de ​ groentenconserven van Delhaize volledig zoutvrij. In de afgelopen maanden werden 17 recepten herwerkt, goed voor een jaarlijkse besparing van 4.600 kilo zout. In september volgen nog vier productaanpassingen, goed voor nog eens 2.435 kilo extra zoutreductie. In 2026 komen nog zes producten bij, waardoor nog 677 kilo zout uit de rekken verdwijnt. Zo bereikt Delhaize in totaal 7,71 ton minder zout. 

"Niet elk product kan zonder zout: bij bepaalde bereidingen, zoals bonen in tomatensaus of rode kool, blijft het nodig voor bewaring of smaak. Maar alle andere producten ondergaan stap voor stap de 0%-toegevoegd-zouttransitie", aldus Delhaize. 

Delhaize heeft de vijf topproducten binnen haar assortiment groenten in blik met verlaagd zoutgehalte geïdentificeerd, die de voorkeur van de consumenten weerspiegelen :   

• Maïs  
• Gehakte tomaten 
• Kikkererwten   
• Rode bonen   
• Extra fijne erwten