"Vroeger paste ik prijzen twee keer per jaar aan, nu elke week"

"Ik vrees dat de lokale middenstand uiteindelijk zal verdwijnen", getuigt slager Nathalie Caekaert in De Morgen. "Vroeger paste ik de prijzen twee keer per jaar aan, nu moet ik ze wekelijks herzien." Nathalie Caekaert baat al meer dan twintig jaar een slagerij in Herenthout uit, maar de uitdagingen waren nooit groter dan vandaag.

De stijgende prijzen voor energie en grondstoffen doen haar winstmarges slinken, veel van haar collega's moeten zelfs hun spaargeld aanspreken. "Er liggen nu zonnepanelen op ons dak, ik heb ledverlichting geïnstalleerd en er ligt extra isolatiemateriaal in de koeltoonbank. Toch maak ik me zorgen voor de eindafrekening die de energieleverancier binnenkort zal opsturen. Het basisverbruik ligt immers vrij hoog en het is niet mogelijk om het vlees in een warmere ruimte te bewaren."

Bron: De Morgen, za. 05 nov. 2022