Spar Sint-Idesbald

Het familiebedrijf opende zijn deuren al in 1969 en werd opgericht door de ouders van Sylvia Vandenbroucke. In 2000 stapte ze mee in het familiebedrijf dat toen nog ‘Selfservice Weekend’ heette. Sylvia doopte de winkel ondertussen om naar 'Spar Weekend'. 

“Het was de bedoeling om het interieur overzichtelijker en eigentijds te maken. In het eerste gedeelte van de winkel kwamen lagere rekken zodat alle afdelingen duidelijk zichtbaar zijn, alle versafdelingen kregen iets meer ruimte en de diepvriesproducten werden dichter bij de kassa’s geplaatst."

Het interieur werd op drie en halve week tijd helemaal vernieuwd: "We hebben een gloednieuwe bakkerij, nieuwe winkelrekken, een heraangelegde vloer, een nieuw plafond en zo kan ik nog even doorgaan. We denken natuurlijk ook aan het milieu: alle koelkasten en diepvriezen werken nu op CO2.”

Ook aan het assortiment van de winkel werd gesleuteld. Volgens Sylvia werd echter niet aan de basis geraakt: het uitgebreide groenten- en fruitaanbod, de selectie kwaliteitswijnen, de streekbieren en ook de kazen blijven centraal staan in het nieuwe concept. “Maar we willen nog een stapje verder gaan”, legt Sylvia verder uit. “De bakkerij breidde uit én we gaan voortaan ook zelf het deeg van onze pistolets en stokbroden laten rijzen in moderne rijskasten."

Daarnaast werd er extra ingezet op tapas en kreeg ook de traiteursafdeling een make-over. Veggie- en veganproducten kregen wat meer aandacht, net als het ‘genieten-aan-zee-lekkers’. In die visie passen ook de talrijke lokale verwennerijen. Je vindt hier dessertjes en kazen van de Beauvoordse Walhoeve in Veurne, duinaardappelen (in de zomermaanden), een extra groot assortiment koekjes van Jules Destrooper uit Lo-Reninge en uiteraard mag ook het bekende St. Idesbald-bier niet ontbreken.