Volkoren groentetortilla

2 min.

Productnieuws

Het is No Fairytales gelukt om een groentetortilla te maken met volkorenmeel in plaats van tarwebloem. Het was een uitdaging om de tortilla niet te droog of juist te klef te maken, maar het is No Fairytales - als eerste merk ter wereld - nu toch gelukt.

De volkoren tortilla is gemaakt met 45% echte groente, bevat minder calorieën dan een gewone volkoren wrap en is hoog in vezels (8 gram vs gemiddelde 7,4 gram per 100 gram). In deze variant is er gekozen voor de groente bloemkool, een nieuwe groentesoort onder No Fairytales’ tortilla’s. 

Volgens Michèle Nijst, één van de voedselverbeteraars van No Fairytales, was het maken van de volkoren variant geen makkelijk proces. "Alles wat structuur geeft aan je tortilla vervang je gedeeltelijk door groente. Om vervolgens tarwebloem te vervangen door 100% volkorenmeel. Daarmee wordt het een extra grote uitdaging om de tortilla niet te droog te laten zijn, waardoor die gaat scheuren. Na ruim een jaar leren en optimaliseren, is het gelukt."

Onder het motto 'Laat je horen voor volkoren!' vraagt No Fairytales mensen om reacties op de eerste tortilla met groente en volkoren, ook naar aanleiding van de berichtgeving en kritiek rond de groentetortilla’s. 

De volkoren bloemkooltortilla is vanaf nu verkrijgbaar bij Albert Heijn. 

Gerelateerde artikels

Grootste snoeptaart ter wereld

Ameel Candy World trakteert voor 25-jarig bestaan

Grootste snoeptaart ter wereld

2 min.
Eiwitshift: nog veel werk aan de winkel
Nieuwe biologische Apéro sticks

Actueel

Complimentendag 2024

Deel jij je ‘Buurtsuper van het jaar’ complimenten nog?

Complimentendag 2024

3 min.
Hoe is het gesteld met de zelfstandige buurtsuper?
Teken geen franchisecontract zonder professioneel advies!
cover-van-supermag-feb2024-hr.jpg

Super
MAG 1

SuperMAG nr. 1
Februari 2024

Ledenvoordelen

  • HACCP & Voedselveiligheid
  • Voedingsspeciaalzaken
  • Personeels- en Managementopleidingen
  • Loon- en arbeidsvoorwaarden
  • Franchise
  • Info & advies
  • Andere voordelen

Op de hoogte blijven?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

We bewaren je gegevens voor een correcte opvolging, meer info in onze privacy policy