Via het project COOVIRH zocht Flanders’ FOOD, samen met WOOD.be, Pack4Food en UNIZO naar maatregelen om ondernemers in de voedingsindustrie, retail en horeca te ondersteunen in het aanbieden van onverpakte voeding.
Sinds augustus 2020 werden een heel aantal doeltreffende maatregelen verzameld vanuit de verpakkings- en de meubelindustrie. Daaruit werden er drie geselecteerd en getest. De zelfbedieningskast met sensor werd onderzocht bij een retailer (SuperMAG van juni en hieronder: Handsfree zelfbedieningskast), de coronatafel in een restaurant en de leveringskast bij een slagerij die inzet op afhaalproducten.
De zogenaamde handsfree leveringskast - een kast met lockers op kamertemperatuur of gekoeld - is zo multifunctioneel inzetbaar dat hij het hoogst scoorde tijdens de cocreatie-sessie.
De kast staat meestal aan de buitenzijde van een retail- of horecazaak of op een openbare plek. Producten worden op voorhand besteld. De klant ontvangt een tijdstip en code voor afhaling. Het desbetreffende kastje of luikje wordt handsfree geopend met behulp van een smartphone.
In juni werden een aantal consumenten bevraagd aan de leveringskast van slagerij Rondou.
Slagerij Rondou beschikt, naast zijn zaak in Leuven, sinds eind 2019 over een online bestelplatform met een fysiek afhaalpunt in Herent, de ‘Rondou Boetiek’. Met gemiddeld 100 bestellingen per week was het project goed gelanceerd, maar door corona stegen de bestellingen tot 1.000 per week.
Uit de bevraging bleek dat consumenten het handig vinden dat ze niet meer fysiek naar de winkel moeten gaan en hun producten kunnen afhalen op een moment dat hen past. Op vlak van covid-veiligheid kreeg de kast een van score van 4,85 op 5.
De derde maatregel die onderzocht werd, is de Coronatafel®. Deze tafel beschikt in het midden over een ingebouwd luchtreinigingssysteem, gebaseerd op HEPA-filtratie. Een luchtreiniger zuigt van onderuit lucht aan, filtert deze en blaast de gezuiverde lucht uit. Dit is een effectiever alternatief voor plexiglazen spatschermen in horeca en retail.
Meer weten over de test en resultaten? Check de site van Flanders’ FOOD.
Zie jij nog steeds klanten die liever geen onverpakte voeding meer kopen? Of ben je op zoek naar duurzame(re) verpakkingen voor voeding? Of meubelsystemen, desinfectiesystemen of innovatieve concepten om onverpakte voeding op een coronaveiligere manier aan te bieden?
Deze nieuwe praktijkgids kan je hierbij helpen. Je vindt er allerlei maatregelen uit binnen- en buitenland die een antwoord op bovenstaande vragen bieden.
Download hier je praktijkgids
