Nieuw all-day bakery concept onder vleugels van Croustico

12/05/2026 2 min.

Bakery Canteen is een nieuwe hotspot in de gezellige Groendalstraat 12 in De Wilde Zee, Antwerpen. Het concept is ontwikkeld door Croustico, zaakvoerster Ifke Nauwelaerts geeft er de lokale invulling aan. In deze all-day bakery kan je terecht voor ontbijt, brunch, lunch en apero – de hele dag door, met Belgische klassiekers met een verrassende twist.

Ifke werkte als marketingprofessional voor grote namen zoals Lidl en Telenet, en zet met Bakery Canteen nu de stap naar het ondernemerschap. Haar echte passie ligt dan ook bij food: "Ik wil een plek creëren die ik zelf elke dag zou willen bezoeken", vertelt ze. "Warm, vertrouwd, maar ook verrassend. Een bakkerij waar de buurt op kan bouwen."

Croustico ontwikkelde het volledige concept en ondersteunt Ifke Nauwelaerts, de eerste uitbaatster, op vlak van producten en operationele aanpak. Zo krijg je het beste van beide werelden: Ifke kent de buurt en zorgt voor een sterke lokale identiteit, terwijl Croustico – bekend om z’n kraakverse bakkerijproducten – 25 jaar bakkerij-ervaring inbrengt. De ambitie is duidelijk: uitbreiding naar andere Belgische steden, met enthousiaste franchisenemers die net als Ifke een buurt willen verbinden rond goed brood.

"Met Bakery Canteen tonen we aan dat vakmanschap en lokale identiteit samen iets bijzonders kunnen neerzetten – en dat is precies wat we willen uitrollen naar andere steden. We zijn op zoek naar gedreven ondernemers die samen met ons dit verhaal verder schrijven”, zegt Wim Martens, General Manager bij Croustico.

In het open bakkersatelier – zichtbaar via een groot raam – worden alle producten ter plekke gerezen en afgebakken. De menukaart verrast met originele smaken: van een Mortadella Melt op pistolet en een Caponata-focaccia tot een veggie Hummus Martino of een Choripan met verse chorizo en chimichurri. Verse salades, soep en een eigen 100% Arabica medium roast blend maken het plaatje compleet.