Kwakkelweer beïnvloedt winkelgedrag

20/06/2024 3 min.

Productnieuws

Het kwakkelweer van de afgelopen maanden stelt niet alleen ons humeur voor uitdagingen, maar ook het personeel in de voedingsretail. Zij hebben namelijk de handen vol met bestellingen die in deze zomerperiode nog heel … winters lijken. ook bij Delhaize proberen de teams in de distributiecentra en winkels creatief te zijn en een antwoord te vinden op alle mogelijke vragen van de klanten.

Enkele opvallende cijfers

+72% voor pompoenen en butternuts
+32% voor soepen en diepvriesgroenten
+28% voor raclette
+14% voor warme dranken
-50% voor zonnecrèmes

Een overgang tussen twee seizoenen in de fruit- en groenteafdeling duurt over het algemeen drie weken. Maar dit jaar duurt deze overgangsperiode al enkele maanden. De rayonverantwoordelijken moeten niet alleen flexibel en creatief zijn om de juiste producten te bestellen om al hun klanten tevreden te stellen, maar ook om plaats vrij te maken in de rekken.

"We zien naast de gebruikelijke zomersterren zoals tomaat, komkommer, sla en meloen nu ook andere producten een prominente plaats krijgen", vertelt Delhaize. "De 'klassieke' zomergroenten verkopen namelijk tot 30% minder, maar anders zo typische winterproducten zoals witloof, koolsoorten, paddenstoelen en verse groentesoepen doen het opvallend goed. Bij pompoenen en butternuts ligt de verkoop zelfs 72% hoger dan anders!"

Echt verrassend in de kaasrayon is ook de razendsnelle terugkeer van raclettekaas. Winkels bestellen volumes die vergelijkbaar zijn met de eindejaarsfeestdagen, en die werden in één weekend opgekocht. Delhaize tekende een volumestijging op van 28 % voor raclettekaas.

De verkoopvolumes voor ijs kenden een sterke daling ten opzichte van andere jaren, terwijl de volumes voor diepvriessoepen en -groenten met 32% zijn gestegen. En terwijl de verkoop van frisdranken kelderde, stegen de volumes voor koffie, thee en cacao met gemiddeld 14% ten opzichte van juni vorig jaar.