Doorheen 2 verschillende jureringrondes bepalen 38 juryleden de 12 laureaten: 1 winnaar en 2 genomineerden per categorie.
In ronde 1 wordt een selectie gemaakt op basis van de criteria innovatie in combinatie met commerciële slaagkans. Is het product voldoende vernieuwend, dan gaat het door naar de finale jurering. Daar worden de producten beoordeeld op basis van degustatie, innovatie, commerciële slaagkans, verpakking, duurzaamheid en marketing.
“Wat opvalt in de totaliteit van het aanbod van producten is dat producenten in de eerste plaats focussen op heel veel lekkere en smaakvolle producten, pas in 2e instantie komen meer actuele trends zoals vegan aan bod. In de voorgaande editie van de wedstrijd lag het accent bij de inzendingen wat meer op trends, nu was er toch een tendens ‘back to basics’. Verder stel ik een stijgende aandacht vast voor de milieubewuste consument”, aldus Thierry Cattoir, voorzitter van de wedstrijd.
Alle producten die de 2e ronde bereikten worden tijdens Tavola tentoongesteld in de centrale Rambla.
De wedstrijd onderscheidt 4 categorieën: Fine Foods Zelfbediening (kanaal supermarkt), Fine foods met bediening (kanaal versspeciaalzaak vb kaaswinkel, slager, supermarkt met bedieningstoonbank), Fine Foods Delicatessen (voor delicatessenzaken) en Fine Foods Foodservice (producten die verder bereid / bewerkt worden voor het foodservice kanaal).
TIP: Download onderaan dit bericht een document met alle info over de winnaars en genomineerden én waar je ze kan op de Tavola beurs van 17 tot en met 19 maart 2024 in Kortrijk Xpo.
