Carrefour timmert aan herstel

Distributieketen Carrefour test in Mont-Saint-Jean, nabij Waterloo, de hypermarkt van de toekomst uit. Met de focus op meer verse producten en minder non-food wil de Franse keten de hypermarktformule in België nieuw leven inblazen. Eind oktober komt er een tweede testwinkel in Schoten, later volgt wellicht nog een derde proefwinkel.

Carrefour sleept al jaren het imago mee van noch mossel noch vis. Een megasupermarkt waar je wel alles vindt, maar die in niets erboven uitsteekt, geen duidelijke structuur heeft én niet is afgestemd op de noden van de moderne consument. Daar wil de keten verandering in brengen. "We gaan nog maar twee hypermarktmodellen overhouden: een grote en een kleinere winkel. Het kleinere concept, dat sinds vorig jaar in Lier wordt getest, slaat aan, maar aan de grotere versie moeten we nog wat schaven", geeft woordvoerder Lars Vervoort toe. "Zo zijn de gangen in de grote testwinkel in Bièrges te lang en de prijzen te klein geafficheerd. Dat zijn maar kleine dingen, maar die maken wel het verschil."

Sinds mei test Carrefour een aangepaste hypermarktformule in Mont-Saint-Jean. "Die winkel is opgebouwd in vijf grote blokken", legt Vervoort uit. "Met vooraan natuurlijk de ingang en alles wat met de dienst na verkoop te maken heeft." Aan de ingang kan je ook de selfscanningtoestelletjes oppikken. Eens je door de openklappende poortjes gepasseerd bent, kom je voorbij de aparte winkel met parafarmaceutische producten. Geen medicijnen, want die mag Carrefour wettelijk gezien niet verkopen, maar speciale baby- en dieetvoeding, huid- en gelaatsverzorgende producten en maquillage. "Die vind je daar 10% goedkoper dan in de apotheek", aldus Vervoort. Aansluitend plaatste Carrefour de rekken met andere verzorgingsproducten, zoals deodorant, shampoo en tandpasta.

Vooraan in de winkel vind je ook nog de promotie- en seizoensproducten. Nadien volgt de non-foodafdeling, die een grondige facelift kreeg. "We hebben niet meer de ambitie om de concurrentie met Brico of Decathlon aan te gaan, en bieden dus niet meer het hele jaar door fietsen aan." Wat vind je er dan wel? Nog heel wat elektronica, zoals televisies, fototoestellen of mp3-spelers. Maar ook dvd's en computerspelletjes, die je in een aparte hoek kan uitproberen. "Ondanks de concurrentie van MediaMarkt of Krëfel, slaat die afdeling nog altijd erg goed aan", weet Vervoort.

Carrefour investeerde ook in meer infodesks. "We willen vooral een hogere beschikbaarheid en service bieden." Zo vind je naast de boodschappenmandjes ook een speciaal karretje om je mandje op te zetten.

Wandel je verder, kom je in de uitgebreide literatuurafdeling terecht, waar een comfortabele Chesterfield uitnodigend wenkt om even in neer te ploffen met de nieuwste boeken en strips. Ook kleinere elektro, zoals koffiezetapparaten of mixers vind je er nog altijd terug. Net als serviezen en tafellinnen. De hoge rekken maakten wel plaats voor open, lagere meubels, zodat je een beter overzicht hebt. Ook de vele, schreeuwerige promoborden zijn verdwenen. Elk eiland kreeg bovendien een andere vloerbekleding mee, zodat je het gevoel hebt in een gezelligere ruimte te winkelen.

Carrefour investeerde ook in een meer uitnodigende textielafdeling, waar de kledingstukken beter worden uitgestald in plaats van alles zomaar lukraak in rekken te hangen. Ook is er een aparte babyhoek, waar alle babyproducten -van kleding tot pampers- gecentraliseerd zijn.

Van non-food gaat het dan naar de voedingsafdeling, die je overigens via een aparte ingang kan bereiken - voor klanten die snel hun dagelijkse boodschappen willen doen. Die afdeling is in twee stukken opgedeeld, met een ruimte voor de functionele aankopen, zoals drank (met een uitgebreide wijnafdeling), waspoeder of koffie, én een grote versmarkt. Daar kan je naast groenten en fruit ook verse vis, kaas, charcuterie, zelfgemaakte soepen en smoothies kopen. Op vaste tijdstippen krijgen klanten ook hapjes voorgeschoteld in de kookhoek.

Bedoeling is om tegen eind 2012 alle Carrefour-hypermarkten - na de aangekondigde sluitingen zullen dat er nog 45 zijn - om te bouwen naar de nieuwe modellen, met hier en daar wellicht wat andere accenten. Carrefour trekt daarvoor 300 miljoen euro uit. Dat geld zal ook gebruikt worden om de GB-supermarkten in een Carrefour Market-jasje te steken. De resultaten van de test in Mont-Saint-Jean zijn alvast bemoedigend. Sinds de heropening in mei is de omzet er met meer dan 10% gestegen. Toch zijn er nog aandachtspunten, zoals rekken die er hier en daar nog onzorgvuldig bijliggen. Een oud zeer bij Carrefour.

© 2010 Het Laatste Nieuws